Brevet professionnel Conducteur de Ligne en Production Alimentaire
2 ans - NIV 4
Objectifs
- Optimiser la coordination du travail d’une équipe d’opérateurs en lien avec des objectifs de production dans le respect de la réglementation et les exigences en matière de qualité, d’hygiène, de sécurité et d’environnement.
- Améliorer la performance de la ligne de production en assurant une collecte et une analyse des données de production.
- Garantir la conduite d’une production alimentaire conforme, selon les process de production et en respectant les consignes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité.
- Assurer la sécurité sanitaire de la production alimentaire.
- Maîtriser le fonctionnement optimal des machines et des équipements.
Pédagogie et évaluation
•Cours et travaux pratiques en atelier
•Evaluation en UC (Unités Capitalisables) à valider entièrement pour obtenir le diplôme
•Diplôme de niveau 4 du ministère de l’agriculture délivré si réussite de l’apprenti·e
Vous forme aux métiers
- Ouvrier / ouvrière qualifié / qualifiée de fabrication de produits alimentaires (fromages et produits laitiers, crèmes glacées, charcuteries salaisons, panification, pâtisseries, biscuits, confiseries, …)
- Conducteur / conductrice de ligne automatisée
- Pilote d’installation automatisée
Formation en partenariat avec:
