2024 : Portes Ouvertes "Les Rendez-vous de Sand" le 23 mars de 09h à 16h, sur inscription par téléphone au 04 71 65 70 50

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Formations courtes en industrie alimentaire

Profil

Sessions techniques découpe des viandes, fabrication de salaisons, conduite d'autoclave, etc.

Formation de 1 à 10 jours sur devis.

Les formations peuvent se faire dans votre entreprise.

Découpe de viande
Transformation
Sécurité

Transformer la production de fruits ou de légumes (70h)

Transformer la production de viande (70h)

Formations Courtes

Participer au plan de maîtrise sanitaire - HACCP (21h)
Hygiène en restauration commerciale (14h)
Utilisation et entretien des outils de découpe (7h)
FABRICATION DE CHARCUTERIE CUITE (35h)
FABRICATION DE SALAISONS (35h)
INITIATION À L’HYGIÈNE EN TRANSFORMATION ALIMENTAIRE (7h)
CREER SON DOCUMENT UNIQUE DE GESTION DES RISQUES (7h)
STÉRILISATION: ÉXIGENCES RÉGLEMENTAIRES ET CONDUITE D’AUTOCLAVE (7h)
CONDITIONNEMENT SOUS VIDE: ÉXIGENCES RÉGLEMENTAIRES ET CONDUITE DE MACHINE (7h)
INITIATION À LA DECOUPE DE VIANDE (14h)
PERFECTIONNEMENT À LA DÉCOUPE DE VIANDE (21h)

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